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新西兰青口贝,英文:New Zealand mussel (新西兰贻贝)、New Zealand green-lipped mussel(新西兰绿唇贻贝),俗名新西兰青口贝,主产国就是新西兰。新西兰青口贝富含omega-3和氨基酸,而且可以为人体提供锰、锌和硒等多种必需的矿物质,尤其适宜中老年人体质虚弱和气血不足者食用,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康海鲜。
我用的新西兰青口贝是经过清洗、分级分选、包装充氧后的。所以收到的时候,它们还是活的! 所以要用沸水煮一会。鲜活青口贝在包装时并未开壳,也就没有去除闭壳肌、舌头以及贝肉周边的海草。这些一定要仔细地清理干净,以免影响口感。
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