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双椒鱼块

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一条胖头鱼可以吃做好几盘，每盘都做不同的口味，这样好吃又实惠，最重要的是在享受各种美食的同时不会腻，只会越吃越想吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.起锅热油，放入鱼块，煎至表面金黄
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    7.放入葱段、姜末、蒜末爆香
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    8.加入适量清水
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    9.加入青红辣椒和黑木耳
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    10.淋入酱油、香醋、胡椒粉，拌匀
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    11.煮沸后，中火烧5分钟
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    12.5分钟后，调入味精
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    13.淋入淀粉水勾芡
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    14.最后淋入少许油，拌匀即可
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    15.出锅装盘
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    16.成品图

    • 小贴士

    鱼块煎的时候不要经常翻动，一面煎至金黄色后再翻面煎另一面就可以了，这样不会散。

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