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黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
因为调料里生抽、蚝油、香醋中都含盐，所以就不用再加盐了。
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