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西红柿肉丸汤

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番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。很适合夏天食用的一款肉丸子汤。

作者: 木子藕藕

用料

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    6.番茄切成滚刀；
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    7.油热后加入番茄丁，翻炒出汁后加适量清水，开大火；
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    8.戴上一次性的手套，取适量猪肉糜捏成一个团子，大小随意；
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    9.一共九个，放入盘中备用；
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    10.水开后，把肉丸子下锅，煮3分钟左右，这个根据丸子的大小开始计时；
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    11.加入鸡蛋液和葱花；
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    12.一大碗的肉丸子就做好啦！酸酸甜甜的，三个人食用的量哦！

    • 小贴士

    肉馅里加生姜末可以驱寒；肉馅朝一个方向搅拌，肉丸吃起来口感会更紧实；西红柿一定要炒到软烂出汁噢，这样子的汤才好喝。。

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