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紫薯豆沙糯米饼

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此菜谱可做20个月饼。糯米粉:粘米粉=3:2,饼皮:豆沙馅=3:2。大家可根据比例增减食材。

作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.蒸熟的紫薯加入2大勺白糖,用叉子将紫薯碾碎,搅拌均匀。
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    7.将准备好的糯米粉和粘米粉倒入和面盆。
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    8.放入加过糖的紫薯175克。
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    9.加入185到190克纯净水。
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    10.和成面团。
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    11.分30克为一个剂子。面团一共可以做20个月饼。
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    12.用手捏成饼皮。
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    13.放入豆沙馅。
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    14.利用虎口位置收口。
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    15.团成圆球。
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    16.滚一下干的粘米粉,防粘。
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    17.放入月饼模具。
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    18.压成月饼状。
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    19.大火蒸至上气后计时15分钟。
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    20.开锅。
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    21.成品图。
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    22.切开来一张,非常软糯好吃。

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