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白菜鲜虾汤，是一道清淡营养的快手佳肴，虾的营养价值很高，因为虾除了可以补钙以外，其中还富含有丰富的营养元素，能够有助于滋补身体，调节脾胃，同时能达到健身强体的功效，不管是虾头还是虾肉，连下的外壳都有很多的药用价值。
1、虾中加入料酒，可除腥味2、汤中加入姜，更鲜香3、煮虾整个时间不超过五分钟，否则虾会变老
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