自制奶油冰淇淋

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  1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄（只要蛋黄），蛋黄里加入几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味，再加入50克的白砂糖搅拌只是颜色变浅。
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  2.蛋黄里倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀。
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  3.准备一个不粘锅，开最小火，倒入蛋黄液，不停的快速的搅拌，（防子蛋黄变成蛋花或糊底），熬到冒小泡就可以关火了，这一步很关键。
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  4.再准备一个容器倒入淡奶油，放入20克白糖用电动打蛋器打发至提起蛋打蛋器出现小尖峰就可以了。
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  5.把蛋黄液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，可以把自己喜欢的果干加进去，继续搅拌均匀。