潮汕粽子

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  1.提前准备所有食材
  
  糯米提前用清水浸泡三小时或一晚上，沥干水分，拿出一小碗加入白砂糖搅拌均匀，剩下的加入少许食盐搅拌均匀，如果想要有卖相，可以加入少许酱油。
  
  鹌鹑蛋煮熟后去壳，先用油炸至表皮焦黄。
  
  五花肉切小块，加点蚝油和酱油腌制半小时。
  
  香菇和莲子需要用水泡软。
  
  虾米直接洗净，腊肠直接切片。
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  2.不管是新鲜粽叶还是干粽叶，都要用温水烫软，这样能更利于包扎。
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  3.两片粽叶的叶尖相对。
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  4.三分之一处对折成漏斗形，少量糯米（加白糖的）放在最底部。
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  5.放入豆沙，咸蛋黄，用手稍微压实后再铺上少许糯米（加盐的），再压实。