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6.蛋黄分两次加入，
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7.拌好的蛋黄糊待用。
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8.蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发。白糖分三次加入。
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9.打发程度是湿性发泡：阿就是提起打蛋器像上图中呈现弯尖，而不是直立的小尖尖。
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10.这时候打开烤箱预热。然后把打发好的蛋清盛三分之一加入蛋黄糊里，翻拌或者切拌均匀，不要顺时针画圈拌，会消泡的。基本融合后再盛三分之一加入。
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11.第二次融合好的蛋糕糊全部倒进放蛋清的盆里，翻拌均匀。
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12.拌好的蛋糕糊。
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13.取一勺蛋糕糊装进裱花袋里，剪一个小口。烤盘里面铺上油纸或者油布。把图纸垫在油布下面。图案纸我是去打印店打印的。
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14.按照图案的样子挤出蛋糕糊。
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15.放进烤箱，烤2分钟。烤定型。然后把底下的图纸抽出来。
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16.菠菜糊加入到蛋糕糊里面，拌成绿色的蛋糕糊。
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17.蛋糕糊倒入烤盘。刮平。端起来轻震几下。入烤箱，上下火，160度。25分钟。（温度依照自己烤箱的脾气微调整）
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18.烤蛋糕的时候来准备豆沙馅或者奶油馅。买来的袋装豆沙馅，因为太稠，不好抹开，而且我嫌它太甜。所以我加了牛奶稀释。稀释好待用。
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19.烤好的蛋糕
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20.把蛋糕翻过来放在晾网上，撕掉油布。图案清晰呈现。凉一分钟。
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21.然后翻过来，放在一张油纸或者油布上。图案在下面，切掉四周小边缘。再在要卷的两头斜着切掉一个小边。
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22.把豆沙馅均匀的抹在蛋糕表面。然后卷起来。
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23.卷起来后，裹着油布，放入冰箱冷藏半小时，定型。
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24.成品图，花纹很漂亮。
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25.吃的时候，切成等宽的小段就可以了。
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26.配上一杯咖啡☕，甜蜜下午茶。
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27.切面图。
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28.很喜欢的一款图案。