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口水鸡#夏日低脂轻食菜#

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鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量比较丰富，在肉类食品之中，可以说鸡肉是蛋白质最高的肉类之一。在减脂的过程中，优质的肉类蛋白是必不可少的。

作者: 豆妈maomao

用料

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小技巧

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    6.放入姜片，大葱段。盖锅盖，盖小火慢炖20分钟。
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    7.这是20分钟后的样子。捞出鸡肉放凉待用。鸡汤我做了鸡汤挂面(详见我的菜谱“鸡汤挂面”)。
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    8.鸡肉放凉期间准备料汁。准备小米椒4根(实际用量)，线椒1根(实际用量)，大蒜3瓣。口味重的可以加量。
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    9.小米椒切碎备用。
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    10.线椒切碎备用。
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    11.大蒜切末备用。
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    12.碗里依次盛入切好的小米椒。
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    13.切好的线椒。
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    14.切好的蒜末。
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    15.加入一勺盐。
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    16.1/2勺五香粉。
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    17.两勺生抽。
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    18.三勺陈醋。
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    19.一勺白糖。
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    20.起锅烧菜籽油，油烧至冒烟。
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    21.刺啦一声，响油泼在调料上。
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    22.搅拌均匀。
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    23.加入半碗凉白开
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    24.搅拌均匀。
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    25.淋在切好的鸡腿肉上。
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    26.成品上桌。

    • 小贴士

    煮鸡腿的时候不要添加大料，会影响鸡汤的鲜味，原汁原味的保留鸡汤的味道最好。

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