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柠香茄汁鳕鱼

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酸酸甜甜，味道鲜美，高蛋白低脂肪绝对的健康饮食，这个季节吃它完全无负担。

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.腌制10分钟左右。
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    7.口蘑洗净切成片。
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    8.西红柿去皮切小块。
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    9.蒜剁碎成泥状。
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    10.热锅，放入1茶匙的橄榄油。
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    11.放入鳕鱼块，开中小火慢煎。
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    12.直至两面微微变黄（每一面约煎2分钟），关火盖上盖子备用。
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    13.另起锅，放入2茶匙橄榄油，低温放入蒜泥小火爆香。
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    14.放入口蘑。
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    15.炒至口蘑出水，放入西红柿块。
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    16.放入2克盐调味。
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    17.放入白葡萄酒。
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    18.中小火煮2分钟左右，调大火收汁。
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    19.倒入大盘中，放上保温的鳕鱼，挤上半个柠檬汁。
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    20.洒上欧芹碎，再切上两片柠檬放上即可。

    • 小贴士

    1、鳕鱼一定要提前完全解冻透。
    2、鳕鱼很容易熟的，煎的时间不宜过长，本菜谱每一面煎了2分钟，供参考。




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