豆角炒平菇

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  1.平菇冲水洗净，放入热水煮
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  2.焯水之后，过纯净水，控干水分。
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  3.嫩豆角，掐头去尾，洗净，放入热水煮……
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  4.豆角焯水的时间稍稍长一些，水煮是为了煮去毒素。
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  5.热锅凉油，依次撒花椒颗粒，蒜瓣，辣椒，姜片，葱花……先放入豆角焖烧，再加入平菇略微翻炒，炖煮……