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客家焖鹅在广东地区是非常常见的一道菜，我在当地的各种饭店吃过，这道菜我自己尝试过几十次的失败与成功，最终终结出这个菜谱，味道不比外面饭店差，望各位香哈厨友们能采纳！
鹅肉一定要沥干水，不然会很难炒至金黄，有些厨又可能会飞水后再焖，在我们这边基本都是生闷较多，看个人喜好哈！
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