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菜包子

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作者: 木紫冰

用料

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小技巧

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    6.盖上保鲜膜，放温暖处发酵
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    7.发酵至2倍大，扒开成蜂窝状，即可
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    8.排气揉成长条
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    9.切成相同的小剂子
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    10.把小剂子，揉成小面团
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    11.盖上保鲜膜，静止10分钟
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    12.时间到，把小面团拿出按扁
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    13.擀成外薄里厚的圆皮
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    14.把菜馅放中间
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    15.面皮捏出褶子，把菜馅包住即可
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    16.蒸锅刷油，把包子放入，二次发酵到2倍大
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    17.发酵好后，水开上锅蒸10分钟，关火焖2分钟即可
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    18.时间到，取出，装盘，即可食用
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