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莲藕酸菜馅包子

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好久没做包子吃了，昨天隔壁大姐给了一点酸菜，家里有半节莲藕，我就用来做馅了，味道还真不错。

作者: 林乡

用料

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    6.蒜苗摘洗干净，切成碎末
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    7.酸菜备用
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    8.仍天，倒入酸菜炒香至水干
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    9.加入香辣油，炒匀至香
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    10.加入剩下的所有调料，炒匀
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    11.加入蒜苗碎末，炒匀至断生
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    12.加入莲藕碎粒，炒匀至断生
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    13.起锅装盘，备用
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    14.把发酵好的面团揉匀排气
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    15.分成若干个小面团
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    16.用擀面杖擀成面皮
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    17.舀一勺酸菜莲藕馅，放入面皮上
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    18.包成包子，放入铺好纱布的蒸屉上，醒发10分钟后放入开水锅中蒸10分钟
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    19.出锅即可食用
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    20.成品图

    • 小贴士

    馅料的口味随个人口味来调，面粉中的水量随各地面粉的含水量来定。

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