酱炖鲫鱼茄子

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  1.葱姜蒜切好备用
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  2.鱼洗净，在脊背上划两刀，以便入味
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  3.热锅放油，八分热放入葱姜蒜，十三香，炒香
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  4.放入大酱，炒香，加入水，可以没过鱼就可以
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  5.加入糖醋，料酒，生抽，耗油，小米椒