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过油茄子

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超市里看到新鲜的茄子,买了回来。 查一查,英文名字长呀!功效奇特。  茄(学名:Solanum melongena L.)茄科植物。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作*。种子为消肿药,也用为刺激剂,果生食可解食菌中毒。

作者: 素兰_KD

小技巧

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    6.沥干水分,油锅里加花椒,辣椒,蒜瓣,姜片
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    7.加适量肉桂
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    8.肉桂这样的
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    9.油不必多,盖盖焖烧茄子,可以加适量水。
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    10.注意轻柔翻炒一下,不要粗暴的动作。
    炒菜的过程中,茄子很柔软的呢!
    颜色渐变,观察注意火候,把握出锅的时间。
    出锅前,加肉桂粉,加生抽,加盐之后,适当搅拌均匀……
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    11.配上大黄米粥,挺搭的 ~_~
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    12.很快吃了一半!再来一碗粥,干光了!
    素炒的过油茄子,居然像是炒了一碗肉。
  • 小贴士

    炒菜的动作要轻柔点儿;观察注意火候,把握出锅的时间。
    记得顺序是这样的:
    出锅前,加肉桂粉,加生抽,加盐之后,适当搅拌均匀……

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