秘制素排骨

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  1.藕节洗净去皮，切条。
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  2.土豆洗净去皮，切块（容易熟，节省时间）上锅蒸15分钟。
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  3.将蒸熟的土豆捣成土豆泥。
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  4.土豆泥按3：2：1的比例加入面粉和淀粉，加3g盐揉成面团，要求面团光滑，软硬适当，不粘手。
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  5.将土豆面包裹在藕条上，捏成排骨形状。