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紫米:味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、缩小便、止咳喘等作用。用来制作蛋糕,可以说是一款比较养生类的美食啦!紫米我是用【美微紫米】碾磨成粉的,家里若是没有模具,可以买现成的紫米粉,但是一定要注意真假紫米粉哦,用色素替代的紫米粉在口感上是没有真紫米粉独有的米香味的~
紫米蛋糕是用【美微紫米】的天然色素作为着色剂,富含花青素、“锌”元素等对人体有益的微量元素。 蛋糕可烤可蒸,蒸的话会更适合小朋友食用,隔水蒸的时间需要自己掌握,因为我也没试过,步骤和烤的一样。
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