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法式黑椒牛扒是西式餐厅最为常见的西餐菜肴,做法简单,原材料要求质量高,我一般喜欢肉眼牛排肉,有瘦肉也有肥肉。
1、小火化黄油,主要是防止黄油烧黑,影响菜肴颜值。2、火候和成熟度要不断去摸索,一般六七分熟最好。
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