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叉烧肉可以作为一道菜,也可以做成各种各样的点心,家常做的叉烧肉工艺步骤之类的没那么繁琐,调料也少了很多,虽然不如外面卖的那么讲究,但是家常叉烧肉也有别样的风味特点
瘦肉多中间夹带肥肉的那种肉最好,不要全瘦肉不然口感不好。叉烧酱的分量要足,腌制的时间够长才入味。烹饪的全程是不需要一滴水的哦,把腌制的酱汁淋上去即可。
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