肉沫茄子

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  1.先准备所需各种食材，茄子洗净，切条备用。
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  2.茄子洒点盐，静置15分钟。
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  3.茄子用盐腌水，15分钟后用水再洗干净，挤干水分，备用。
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  4.锅里下油，油温烧至七八成热，下入茄子油炸。
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  5.大概1分钟左右，就可以捞出备用。