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一碗炸酱和炸酱面(正月十五闹元宵)

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熬制一碗好的炸酱太重要了,而且一定要用海天黄豆酱,肉馅一定要肥瘦的,经验之谈,从此爱上炸酱面!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.倒入黄豆酱和少量的水。
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    7.搅拌均匀,小火熬制三分钟。
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    8.一碗香喷喷的炸酱出锅了。
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    9.锅中加入,煮手擀面。
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    10.捞出面,放上黄瓜丝、炸酱、葱、蒜苗末、香菜,一碗炸酱面就可以吃了。
  • 小贴士

    肉馅不要太瘦,有些肥肉煸香更好吃;海天黄豆酱有一丝甜味,使用这个酱以后再未使用过别的酱,强力推荐!制作的时候不要太干,可以稀一些,不那么咸,拌面还不干。

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