粤式－腊肉豉香蒸扒皮鱼

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  1.材料如下，鱼洗净用盐，酒腌一下。
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  2.腊肉爆出油后，放姜，豆豉略炒，放酱油，糖。
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  3.放水。中小火盖盖焖三分钟左右。
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  4.把汁倒鱼身上。
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  5.上锅大火蒸十分钟即可