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浇汁鸡胗

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鸡胗可以消食导滞，帮助消化 ，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。鸡胗口感脆嫩，做法很多，今天和朋友们分享一下浇汁的做法。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.放盐
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    7.放入五香粉，大火烧开
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    8.中火煮熟鸡胗，少留一些汤汁
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    9.鸡胗捞出沥干水分，切薄片
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    10.大蒜切末
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    11.辣椒切圈
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    12.碗中倒入生抽
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    13.放入辣椒油
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    14.放入大蒜末
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    15.倒入一勺煮鸡胗的汤，搅拌均匀
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    16.鸡胗片装盘，将酱汁浇在鸡胗上
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    17.油锅烧4成热，放入辣椒圈熄火
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    18.趁热浇在鸡胗上
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    19.开始享用吧

    • 小贴士

    1、煮鸡胗时要少留有一些汤汁，后面调浇汁时会用到
    2、这道菜是凉吃的，鸡胗一道要煮熟

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