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草莓芝士蛋糕

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用加热后的黄油、奶酪烫面粉,以及蛋黄、奶粉作为蛋糕主材,长时间慢烤,表层酥脆,内质柔绵,加上奶油果香,妙不可言。

作者: 星哥7007

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    6.蛋白霜打发:加入几滴白醋,糖分三次,从低到高速干性打发。
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    7.打发至蛋白霜坚挺。
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    8.蛋白霜放入蛋黄糊拌均匀。
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    9.淡黄色的面糊留一小碗待用。剩下的用调好的抹茶泥拌成绿色蛋糕糊。
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    10.倒入模具。
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    11.放入淡黄色的面糊、提子、翠绿糖泥。
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    12.烤箱150℃预热5分钟,放置中下层,上下管150℃烤60分钟。
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    13.打发奶油:150克淡奶油加入20克糖打发。
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    14.打发好的奶油。
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    15.切小块装饰奶油。
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    16.放上草莓拍照。
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    17.侧面图。
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    18.特写一图。

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