荟萃水煮鱼片

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  1.准备好配料如图
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  2.将花蛤洗净，加水，煮至开口捞出，注意留汤
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  3.用煮花蛤的汤将豆芽等蔬菜焯一遍，注意炒完汤不要扔。
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  4.准备好豆豉油，豆瓣酱，蚝油，酱油的混合油，锅中起葵花籽油（或其他食用油），倒入混合油，炒出油红色，加洋葱、蒜片、葱花、花椒干辣椒煸炒，炒香。
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  5.鱼片加即墨老酒，蚝油，酱油，醋，盐腌制一会儿，加淀粉抓匀，放入煸好的佐料中翻炒，微微变色，加入蛤蜊汤烧开。