菠菜小煎饼

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  1.菠菜洗净，切段。
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  2.开水煮一下，煮烂捞出晾凉。
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  3.晾凉的菠菜放进果汁机，加点水，打成菠菜汁。面粉里加适量盐，慢慢倒入菠菜汁搅拌。
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  4.慢慢加水，边加边搅，搅成面糊。注意因为有菜不能太稀，要比纯面糊稍微稠些。
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  5.锅里刷油，烧热。倒入一小勺面糊，用铲子慢慢抹平。