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金鱼蒸饺

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1.搅拌肉馅的时候可以加点花椒水 2.肉馅里可以稍加点糖,这样可以提鲜 3.调肉馅时先不要放油,否则肉不容易吃味

作者: 嘟嘟好

小技巧

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    6.把剂子擀成大小厚薄一样的蒸饺皮(不要中间厚边上薄的皮
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    7.把馅包入饺子皮,用右手捏住中间,左手捏住一头,和中间合在一起
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    8.捏住,捏出一个鱼眼睛
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    9.用右手把未合拢的部位捏平,做成鱼尾巴
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    10.用筷子把鱼眼睛挣开
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    11.用刀背在鱼尾巴上压上印,切开两刀,做成鱼尾形状
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    12.然后放上锅蒸15分钟左右
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    13.蒸好以后闷五分钟,出锅即可

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