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一口香豆沙酥

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中秋节过完,天气也渐渐凉爽,有没有觉得吃甜食的欲望又增多了些~中秋节做月饼有没有小伙伴剩余原料呀,比如转化糖浆和豆沙馅,我用它来做了一款豆沙酥~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.将豆沙分成9等份,每个约35克
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    7.将面团也分成9等份,每个约25克
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    8.取一个小面团按扁圆,包上豆沙馅
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    9.虎口推擀式包起,尽量不要包进空气
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    10.收口,依次把其余的做好
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    11.烤箱上火180/下火150预热
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    12.将包好的面团搓长
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    13.放在长方形模具中
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    14.放入烤盘,按压整形
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    15.依次做好
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    16.放入烤箱,约烤25分钟左右
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    17.期间可以翻个面,也可以不翻,烤至金黄色即可
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    18.出炉,凉透后脱模
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    19.香香哒
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    20.此图非我拍
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    21.快尝尝吧,酥香可口,甜而不腻
  • 小贴士

    1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅。
    3.酥皮中的糖浆可换成蜂蜜或者是白糖。
    4.烘烤期间也可以不翻面,烤至表面金黄色即可。
    5.模具尺寸为长约6.7cm,宽约3.4cm,高约2.1cm的长方形。每个可容放60克。如果是别的模具,可以先弄一个整馅或者整皮放入称量一下看看需要多少克,再根据自己和的饼皮的量计算一下即可。不用模具呢会有点变形的,不介意的可以不用,做成自己喜欢的形状。

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