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香菇酿肉丸子

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低估家里的盘子了，应该买7个香菇，买少了

作者: 九月爱猪蹄

用料

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小技巧

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    6.顺着一个方向搅拌，上劲，像图片这样拖起来不掉（黏稠免得蒸时候会脱落）
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    7.捞出香菇，把肉馅酿入香菇中压实
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    8.上锅蒸15~20分钟
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    9.此刻调小料，准备一个干净的碗，一小勺蒜蓉辣酱
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    10.放番茄酱（番茄酱是辣酱的两倍）
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    11.放少量白醋，一大勺白糖，少量耗油，搅拌均匀
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    12.再备一个碗，里面放淀粉，加水冲兑，搅拌，成水淀粉
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    13.蒸锅蒸好后里面的香菇水留下不要扔
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    14.换一个新盘子，我里面铺的生菜，这个随心情，不影响口感
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    15.蒸香菇的水倒入锅中，如果少可以填些少量的清水
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    16.倒入调好的小料
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    17.放入水淀粉
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    18.汤汁黏稠后淋在香菇上

    • 小贴士

    汤汁快黏稠时候，用勺子迅速搅拌，防止糊锅

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