海参蛋花汤

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  1.备齐料后起锅烧水
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  2.水要开的时候放入海参丁，把火关到最小下入蛋液
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  3.关火放入葱花和香菜，盐等调料出锅。

小贴士

海参是熟的，开锅下入，避免大火长时间煮，海参热缩冷胀，长时间煮会缩小。下蛋液的时候关到最小火，避免大火冲散蛋花并使汤变混。