蒜蓉藕片

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  1.藕去皮洗净切片，蒜切沫，辣椒切段。
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  2.藕切好后放入清水中浸泡，防止氧化变色。
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  3.藕焯水。将藕放入热水锅中焯熟，喜欢脆的时间短一些，喜欢糯的时间长一点，个人建议脆的比较好吃。
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  4.调淀粉汁。适量淀粉加入清水，盐，白糖，白醋，调匀。备用。
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  5.热锅放油，放入辣椒爆炒出香，然后放入蒜末爆炒出香。