红椒鱼块

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  1.将鱼剁成块，先用盐腌制十分钟，沥干多余的水，沾上少许淀粉，备用
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  2.大蒜拍一刀，红椒切条，香葱切段，备用
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  3.锅中烧油，中小火炸鱼块至于浮起，从中捞出沥干油，备用
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  4.锅中余油，放入一勺豆瓣酱 大蒜和葱段，小火炒成红油
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  5.倒入切好的红椒，翻炒均匀，炒制变软八分熟