下载APP
打开APP，查看视频做法>>

家常炖猪蹄

4.8万点赞 · 80收藏

独家 · 5.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.1万

打开APP收藏菜谱

1、做的时候不用放盐，因为酱油、味极鲜、蚝油本身就挺咸的； 2、炖完后的汤可放些爱吃的青菜煮一下，味道也不错； 3、这种方法也可以炖排骨等其他的肉，味道也不错；

作者: 出租屋的日常

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.小葱、蒜、姜、红枣枸杞洗干净，切好备用；
  • 点击查看大图
    7.准备一个煮锅，放水（以掩盖肉为准），将切好的葱姜蒜等放入锅里；
  • 点击查看大图
    8.将调料包（花椒、八角、香草、草果、桂皮等）洗净放入锅中；
  • 点击查看大图
    9.再加盐、鸡精、味极鲜、酱油（水呈深黑色）、香油、蚝油、白糖、蒜头（若干）、姜（若干）、香葱（葱白）、蚝油进行调味（比平时做菜味稍咸些），记得加料酒或啤酒（至少半瓶）；
  • 点击查看大图
    10.将肉在水中浸泡十分钟左右入味后，开大火煮沸，转中火慢炖，中间隔十来分钟翻动几下，以免底下的肉粘锅；
  • 点击查看大图
    11.一小时左右（视东西多少而定，一般用筷子能轻松扎进肉中）便可以了；
  • 点击查看大图
    12.出锅，撒上葱花即可。

    • 小贴士

    1、爱吃辣的也可以放些干辣椒；
    2、水一次性加够，中途不要加水；

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活