灵芝花胶虫草花炖鸡

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  1.将配料洗干净，花胶浸泡。
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  2.将鸡砍成小块，把生姜，灵芝和花胶放入按需要倒入开水，一般炖汤是不会损失过多水分，所以喝多少碗汤就加多少水。
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  3.大火隔水炖半小时转小火炖1个半小时后，开盖加入盐，陈皮，红枣和虫草花，再大火炖10分钟就可以关火，关火后不要开盖，虚火闷10分钟。

小贴士

盐最后放，不然鸡肉会流失水分，变得很柴。陈皮和虫草花属于轻药，不能长时间炖煮，否则药效流失，最后炖10分钟足矣。