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丝瓜炒蛏子是福建当地一道非常好吃的菜肴，口味独特，制作简单，营养价值高。丝瓜还是不可多得的*佳品，具有*养颜之功效，丝瓜汁还被称为“美人水”。
蛏子的清洗方法：把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀之后清洗干净即可。
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