缤纷丁丁拌面

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  1.青红辣椒、蒜苗、红萝卜、大葱洗净分别切丁；
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  2.把水煮开，放2勺盐，放入排面，点3次凉水；
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  3.捞出放入凉水（有条件放冰水最好，口味增加弹性）过一下再回锅过一下热水3秒捞出沥干；
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  4.沥干后加入香油、盐拌匀备用；
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  5.油微热，放入葱丁炒香加入辣椒、蒜苗丁炒香，加入料酒、盐、糖、生抽翻炒片刻加入胡萝卜丁略炒，加入小半碗薄欠（方便拌面挂上味道）即可；