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炸猪排

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作者: 薰衣草

25分钟
家常味
中级

其他
其他
家常菜

用料

油
小半锅

黄酒
适量

面粉
适量

柠檬
半个

鸡蛋
一个

油
小半锅

黄酒
适量

面粉
适量

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小技巧

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1.大排用清水泡出血水
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2.用刀背将大排的肉敲松
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3.用盐、黄酒、椒盐粉、柠檬将大排腌制十五分钟
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4.将腌好的大排裹上面粉
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5.沾上鸡蛋液

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6.将大排裹上一层面包糠
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7.油到七成热放入大排油炸
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8.炸致猪排浮起，两面都金黄即可
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9.用厨房纸巾吸去多余的油
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10.用盐水浸泡一下小番茄洗净
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11.小番茄切开装盘
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12.拍上成品图，美味的炸猪排完成了

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