青椒烧鸡爪

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  1.鸡爪剪掉指甲，对半剁开，冷水加少许白醋，鸡爪洗一遍，然后冷水下锅煮开，鸡爪表面变色捞起来滤干水分备用
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  2.锅里倒油烧至7成热，加生姜，花椒，把鸡爪爆香
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  3.加豆瓣酱，八角大料，少许料酒，大蒜，继续爆炒至鸡爪变成金黄色
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  4.二斤条青辣椒和小米椒切段，倒入锅里和鸡爪一起炒2分钟
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  5.加水至与鸡爪齐平，倒入生抽和老抽，翻拌均匀，大火煮10分钟