凉拌腐竹

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  1.腐竹洗净切段，我用的是鲜腐竹，干腐竹需要提前浸泡
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  2.锅中加入清水烧开，放入腐竹，焯水2分钟捞出
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  3.过凉水，捞出沥干水分
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  4.黄瓜和胡萝卜切条，蒜切沫，放入碗中，放入腐竹，盐，糖，生抽，辣椒油，香油，拌匀即可
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  5.一道美味的的凉拌腐竹就做好了！