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过节就是想吃好玩好睡好,我这个蛋糕,不太甜,还添加了可可和黑巧克力,小零食坚果也有,吃着也不腻。饭后甜品少不了,或追春晚时来份点心与家人分享,也是很不错的。
做加入可可粉后的蛋白,很容易消泡,所以搅拌要快,也不能静置太久才放入烤箱,我一般在打发蛋白前,就预热烤箱了,打发七分钟左右,蛋白蛋黄搅匀一起也是几分钟。调好蛋糕糊正好放入烤箱。
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