汉南甜玉米

简介

汉南甜玉米，为地理标志保护产品，主产区在武汉市汉南区邓南街道现辖行政区域。甜玉米又称蔬菜玉米，也称水果玉米，是欧美、日韩等国家的高档蔬菜之一。汉南的鲜食甜玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，含糖量高达20％，是常规品种玉米的1倍左右，比西瓜还要甜。
营养价值：甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米不仅含糖量较高，而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍，相当于高赖氨酸玉米的水平。一般所说的甜玉米，多数情况下都是指“超甜型”玉米。在适宜的成熟度时采收的超甜玉米鲜穗，采摘即可生食。
食材口感：“超甜型”玉米生食时，甜度明显，有明显的新鲜水果味道；籽粒脆、嫩，无粮食玉米生食时的腥味；种皮薄、脆不挡牙，无残渣。新鲜的果穗煮熟后食用，适口性更好，品尝时有明显的甜玉米清香味道，同样甜度明显；籽粒入口同样脆、嫩，咀嚼口感爽滑、细腻；食后口气清香，有较长的回味感觉。

历史文化

中国是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家，甜玉米育种始于20世纪50年代初，1968年北京农业大学（即现在的中国农业大学）首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。