清平猪

简介

“清平猪”，为地理标志证明商标。清平猪属江海型，脂肉兼用，具有妊娠期短、产仔多、早熟易肥、肉味鲜美等特点。清平猪，又名育溪猪，产于当阳市清平河（清平河系漳河在当阳市一段的当地名称）沿岸，分布于当阳县及邻近的枝江、荆门、宜昌、远安等县，当阳市育溪镇为主要的集散地。
食材特征：清平猪属江海型，体型中等。体质细致健壮。结构匀称紧凑，姿势正直。额窄、较清秀，有细浅而清晰的纵向皱纹，耳中等大、下垂，嘴筒长直、个别略翘，背腰较平直，腹中等大，臀部平圆、间有斜尻。大腿欠丰满，骨胳较细，后肢多卧系。被毛全黑。鬃毛粗长、刚硬。乳房发达，乳头数7对左右。作为杂交改良优良母本之一，脂肉兼用，具有妊娠期短、产仔多、早熟易肥、肉味鲜美等特点。但屠宰率和瘦肉率不高。该品种有较强的适应性，能适应－15.6～40.9℃的气温。还具有较强的抗病能力，适合平原、湖区、丘陵、山区等不同自然条件生态环境条件下饲养。

历史文化

清平种是经过当地农民和广大科技人员选育后，1962—1965年经省品种资源委员会审定命名为清平猪，1985年定为湖北省的一个优良地方畜禽品种，1986年被录入《中国猪品种志》，1991年定为全国五大地方猪种之一。