确山板栗

简介

确山板栗 为地理标志保护产品。产于河南省驻马店市确山县。确山板栗，河南省确山县特产板栗，简称“确栗”，向以个大、粒饱、味鲜[1] 著称，历来受到各地果业的重视。20世纪60年代，确山产的红油栗、紫油栗，曾被评为中国优良品种。在国际市场上，确栗也享有较高声誉，远销至港澳地区、日本及东南亚各国。
食材特点：确山板栗产于豫南山区的确山县。确山县地处亚热带向暖温带过渡区，四季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，适宜多种林果生长，其中盛产的确山板栗素以坚果大、色泽美观、油质发亮、涩皮易剥、易贮存、肉质细腻、营养丰富、口感香甜味美等诸多优点而闻名于世。
食材功效：确山板栗栽培历史悠久，板栗含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉等人体需要的营养物质，是一种营养丰富的食品。栗果还含有维生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、铁、钙、磷等成分，多食栗果能养胃健脾、活血止血，具有养颜美容、延年益寿之功效。
营养分析：确红栗鲜果含水量41.7%，总糖9.38%，蛋白质4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%；确山油栗鲜果含水量39.88%；总糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白质4.08%；脂肪1.2%。