吃鱼的100种方法

这道菜是两个宝宝的最爱，每次全部都会吃完，从小我就喜欢给宝贝们吃鳕鱼，味道鲜美，肉质嫩滑，入口即化，太适合孩子们吃了！ 富含大量的高蛋白，以及各种维生素，以及钙镁等矿物元素。不仅可以促进大脑发育，增强记忆力还可以防止高血压、心脑血管等疾病。

每天带着任务做菜，给餐桌上增添了不少色彩，今天这道香香辣辣的，又带有浓浓蒜香的炖带鱼，非常的美味哦。

　“豆参煮鱼头”是鄱阳湖地区的特色菜，其“色、香、味、形”均为上品：一是豆参用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参，与众不同，皮薄，肉嫩，醇香，味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基，蛋白质高达50%以上。同时，含有对人体所需的多种营养成份。二是鳙鱼（又叫胖头鱼、大头鱼）须选鄱阳湖所产的5斤以上鳙鱼，众所周知，鱼头是目前最好的自然健脑食品，所含卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,有增强记忆、思维及分析能力的作用，营养保健价值高。因此，这道菜的“豆参”饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；而“鱼头”则筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。

油炸鱼很是鲜美可口，但多吃无益身体健康，本着美味健康的饮食原则，Jade釆用鲜煎的烹饪方式，不用油炸也能吃到油炸鱼的味道。不信你也试试吧……

老公喜欢吃鱼，而且鱼吃了不容易长肉肉，于是隔三差五的总爱做鱼给他吃！鳊鱼肉质细嫩鲜美！

水煮活鱼，顾名思义要现点现杀的活鱼来做！ 一般鱼会用草鱼、花鲢、白鲢，但用草鱼更好，我今天去买鱼的时候卖光了，将就买了花鲢！ 原本做这道菜应该自己杀鱼片鱼的，这样更符合菜谱名的活鱼，现点现杀！但是因为我比较赶时间，所以买的时候让卖家帮我解决，然后回来我就自己立马洗干净腌制了煮，保留了鱼肉最新鲜细嫩的口感！ 另外煮鱼的时候我也偷懒了，用的现成的水煮鱼调料，里面有三个料包：腌料、红油、干辣椒粉，所以我就直接用了。 但我的步骤里也有说明没有料包的做法，我平时也会不会料包，看情况和心情的！

简单的调料煎出来三文鱼，味道鲜美可口。

鳕鱼的肉质厚实、刺少、含有丰富的蛋白质和DNA，而且味道鲜美，老少皆宜。这道清炖鳕鱼的做法非常简单，大家可以试一试哦！

可以用作清蒸的鱼品种有很多，一般新鲜的海水鱼，清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼，鳊鱼等适合清蒸，清蒸鱼是最原汁原味的做鱼方式，简单的调料，保证了鱼的鲜美，今天我选择的是比较普通的淡水鱼鳊鱼。 最重要的一点，清蒸鱼一定要选择鲜活的鱼，现买现做才好吃。

鳝鱼肉质鲜嫩没刺，吃起来特别方便。将鳝鱼红烧着吃，更是一种美味！