酱肉茄子

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  1.准备一个干净盘，茄子洗净从中间劈开再切成段，贴近盘子那面削掉一点皮目的是平稳放盘里，再挖出洞穴备用
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  2.挖好洞穴在修一修边缘部分，再如图摆放好，挖下来的边角留起。
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  3.肉馅加入葱花，生抽，海鲜酱，盐，鸡精，味精，胡椒粉搅拌均匀装进洞穴，熟后淋上香油，葱花，白糖，醋，生抽一起调和好的料汁，再将西兰花碎末做点缀即可。

小贴士

吃的时候只吃肉馅，茄子可吃也可不吃，因为茄子蒸出来的口感没有油炸的好，如果同火锅同食时，茄子可以下火锅吃。