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奶油泡芙

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奶油泡芙是用奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊变成黏稠的面团
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    7.把面团放到干净的碗中，晾至温热
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    8.鸡蛋打散备用
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    9.把鸡蛋液分三次加入面团中，每次加入都要拌匀再加至下一次
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    10.直至面团拌成有纹理的粘稠面糊，提起有倒三角形即可
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    11.裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋中
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    12.在烤盘上挤出适量大小的形状
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    13.放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟（烤箱温度和时间只供参考）
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    14.烤至表面金黄色即可，晾凉备用
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    15.淡奶油加入白糖打发至裱花状态
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    16.裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中
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    17.直接插入泡芙底部，挤入奶油即可
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    18.成品图

    • 小贴士

    烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

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