下载APP
打开APP，查看视频做法>>

脏脏包

2.6万点赞 · 3052收藏

独家 · 2.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名43.2万

打开APP收藏菜谱

这款网红脏脏包看着麻烦其实也不难做！就是等待发酵的过程比较慢，只要有耐心就能做到！制作过程中擀面皮的时候要小心些别太用力，因为酥皮很容易擀破的！其实即使擀破皮也不影响口感就是外观没那么好看，但是好吃啊！

作者: 咖啡香气

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.我是在面包机和面的时候把软化后的黄油切成薄片，拿一张油纸把黄油放入一半片油纸上，另一边反过来用擀面杖轻轻拍打，擀成正方形的包好放冰箱冷藏
  • 点击查看大图
    7.面皮从冰箱取出擀成长方形，有黄油的两片大就可以，把黄油片放中间，两边的向中间折叠，对接口不要散开了，这一步忘记拍照了！
  • 点击查看大图
    8.折叠后对接口在上面再擀皮长方形，再折叠一次，再擀开和刚才一样折叠
  • 点击查看大图
    9.像这样用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏35分钟左右，再拿出来三次折叠。再保鲜膜包裹好冰箱冷藏35分钟左右！时间到取出来擀成长方形的薄片尽量别漏出黄油！这时候黄油已经能看得到了，因为面皮已经很薄了
  • 点击查看大图
    10.我这个是分成五片切好的，拿一个黑巧克力卷起来
  • 点击查看大图
    11.再放一个巧克力卷起来直到卷到头
  • 点击查看大图
    12.我用的是这款黑巧克力味道不错，也可以用德芙巧克力！我上次用德芙觉得比较甜腻所以改用了这款试试
  • 点击查看大图
    13.烤盘放油纸，把面包放在烤盘中！放烤箱里发酵，烤箱中放盘温热的水慢慢发酵！水温不要太热这样容易出油呢！这是一个缓慢的过程，要是水冷了就再换入温热水，可能因为天气冷的原因这个过程我用了很长时间，3个多小时才发酵到1.5倍大
  • 点击查看大图
    14.烤箱185度预热5分钟，把面包放入180度20分钟即可！当当当出炉啦！放网架上晾凉
  • 点击查看大图
    15.这时候做淋面，40克奶油和巧克力40克放碗里，锅里面放水烧热，把碗放入锅中用刮刀搅拌巧克力融化，就是这样就可以了
  • 点击查看大图
    16.把淋面淋到面包上或者放入裱花袋挤在面包上都可以，我偷懒直接淋面包上撒上可可粉就完成啦
  • 点击查看大图
    17.真香呀
  • 点击查看大图
    18.迫不及待的咬下去，满口香甜的巧克力和软软的面包相融合，真是无法形容的感觉！
  • 点击查看大图
    19.虽然做这个脏脏包用了很多时间但是吃到嘴里的时候感觉一切都是值得的！快点来试试吧

    • 小贴士

    有好些过程我都忘记拍照了，如果有问题可以直接问我哈！这个面包没有想像的那么难就是浪费时间而已！我觉得不要在乎好做的好坏只要享受过程就好！一起来香哈交流吧！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活