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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，有清热利湿、凉血解毒的功能；生鱼性味甘寒，有养阴、健脾、利水的功能。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃。
生鱼多黏液，先用80℃左右的热水烫一下再清洗能够减少黏液。
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